Olejny, též lisovny oleje
Lisování semen lnu, konopí, bukvic atd.
Olejna sloužila k výrobě oleje lisováním z lněného či konopného semene. Vedle tohoto mohly být lisovány rovněž bukvice nebo švestková jádra a v menší míře i řepa, mák, ořechy nebo slunečnice.
Obsah: Olejny, též lisovny oleje či zábojny Olejna na vodní a ruční pohon Interiér olejny - lis, stoupy a pražící pec Získávání lněného a konopného oleje Potravinářské a kosmetické výrobky z oleje
Stavba vodní olejny z Damašku u Pusté Rybné,
pocházející původem z konce 18. století. Některé z konstrukcí a
prvků jsou již mladšího provedení.
Skanzen Vysočina - Veselý Kopec, okres Chrudim
Foto © MaČe • fotogalerie
Olejny byly budovány jako samostatné jednoprostorové stavby převážně zděné konstrukce nebo jako prostory přidružené k hospodářské stavbě primárně jiné funkce. Pro olejny se užívalo též výrazu záboj či zábojna nebo obecný výraz lisovna oleje.
Podle pohonu vnitřního zařízení můžeme rozlišit olejnu na vodní nebo ruční pohon. Olejny poháněné vodou byly se souhlasem vrchnosti zřizovány u vodních mlýnů.
Od 1. poloviny 19. století jsou v zemědělských usedlostech nebo jejich blízkosti stavěny i rolnické olejny poháněné lidskou silou. Přestože bylo olejnictví na našem území rozšířeno již dříve, k největšímu rozmachu dochází v průběhu 18. a 19. století.
Vnitřní vybavení olejny tvoří dřevěný šroubový lis podobný lisu vinařskému nebo mladší páková či kombinovaná technická zařízení sloužící téže funkci. Dále jsou zde stoupy, pražící plotna a nejrůznější nádoby a náčiní.
Namáhavý postup zpracování nejdříve spočíval v rozdrcení lněného nebo konopného semene ve stupě. Takto vzniklá moučka se navlhčila v dřevěných neckách zv. troky a po určitém množství se za stálého míchání upražila na plotně. Následně se upražená moučka nasypala do nádoby s dvojitým dnem zv. pernica a opatřené podle množství nasypané moučky např. dřevěnými okovanými zátkami. Nakonec se naplněná pernica vložila mezi trámy šroubového lisu ovládaného pomocí velkého kola a stlačujícího posuvné dno i zátky dovnitř. V důsledku takto vyvozeného tlaku docházelo k postupnému vytlačování lněného nebo konopného oleje, vytékajícího do předem připraveného korýtka.
Lněný olej byl používán ke svícení nebo jako přísada do kolomazi a barev. V době půstu sloužil jako omastek a k tomuto účelu je užíván dodnes. Konopný olej je používán rovněž v potravinářství nebo kosmetice - výroba mýdel, mastí nebo barev. Po vylisování zbylé pokrutiny jsou zkrmovány - jadrné krmivo.
Autor
textu a fotodokumentace ke kapitole
Olejny - lisovny oleje © Martin
Čerňanský
|
Přejít na Domy a bydlení
- vliv na hospodářské stavby
Hory a nížiny
Voda a vodohospodářství
Zemědělství ČR a stavby
Zemědělské usedlosti
Sezónní hospodářství
Luční hospodářství
Rybníky a rybnikářství
Ohrazení hosp. dvora
Ohradní zdi a ploty
Vjezdové brány a vrata
Chov zvířat a související
Chlévy, stáje, ovčíny
Salašnické stavby
Holubníky
Brtě, včelí úly a včelíny ČR
Brtnictví a brtník
Včelařství, včelník a včelař
Klátové a prkenné včelí úly
Rybníky, stoky a kanály
Zemědělské plodiny
Pěstování a sklizeň obilí
Stupníky a stoupy
Chlebové pece
Sušárny ovoce a sady
Vybavení sušárny ovoce
Vinohradnické stavby
Lisovny vína zv. búdy
Vinné sklepy a vinobraní
Chmel a chmelnice
Chmelařské stavby
Sušárny lnu a konopí
Lisovny oleje - olejny
Stavby pro skladování
Špýchary, sruby
Sýpky, komory
Stodoly
Seníky
Sklepy
Kolny
Vodohospodářské stavby
Řemeslné dílny
Stavební výroba
Dřevařství a těžba dřeva
Pily a stoupy
Cihelny a výroba cihel
Cesty a silnice
Zemědělská výroba
Vodní mlýny
Větrné mlýny
Historie větrných mlýnů
Větrné mlýny a mapy ČR
Dochované větrné mlýny ČR
Typy větr. mlýnů a čerpadla
Dřevěný větrný mlýn
Zděný větrný mlýn
Vybavení větrného mlýna
Výroba skla a keramiky
Sklárny
Mačkárny skla
Soukenická výroba atd.
Pazderny
Železářská výroba
Kovárna a kovářství
Hamr a hamernictví
Ostatní výroba
Pivo a pivovarnictví
Boží muka
Zvonice
Kostely
Kaple
Požární zbrojnice
Hostince, krčmy
Školy
|
DOMŮ | TYPY VESNIC A KATASTRU - BYDLENÍ, DŮM A CHALUPY | STAVEBNÍ MATERIÁL A JEHO POUŽÍTÍ | KONSTRUKCE HISTORICKÝCH STAVEB | SEZNAM STAVEB NA VESNICI | HISTORIE OSÍDLENÍ A DĚJINY ARCHITEKTURY | FOTO |
LEGENDA MAPY >>> PR - památkové rezervace PZ - památkové zóny MVP - muzeum v přírodě RLA - region lidové architektury NKP - národní kulturní památky KP - přístupné památky Zobraz větší mapu v novém okně |
|
Redakce, webdesign a webmaster portálu: info@lidova-architektura.cz Poslední změna: 27.06.2013 |
OSÍDLENÍ, DŮM A BYDLENÍ | MATERIÁL, PRÁCE A ŘEMESLA |
HISTORICKÉ STAVBY A KONSTRUKCE |
PŘEHLED STAVEB NA VENKOVĚ |
2000 - 2013 © Martin Čerňanský | Památky a lidová architektura ČR: Dům a zahrada, chalupy, bydlení - fotky | | www.lidova-architektura.cz |