Vinné sklepy a skladování vína
Stavba sklepa a odvětrání, vinobraní
Vinné sklepy jsou uměle vytvořené podzemní prostory sloužící ke skladování vína. Mohou stát pod vinohrady jako řádková zástavba (tzv. sklepní ulice) nebo tvořit místní část obce jako volné seskupení staveb.
Obsah: Vinné sklepy - půdorysné a výškové uspořádání Hloubené, tesané a zděné vinné sklepy Vstup do sklepa - šíje nebo vstupní portál Odvětrání sklepa a větrací šachty Skladování vína - sudy a demižóny Vinná réva a výzdoba staveb, vinobraní Památkové rezervace s vinnými sklepy
Petrov-Plže
- soubor vinných sklepů
a
malované výzdoba s motivem
révy
Pavlov -
vinná réva jako štuková výzdoba
Nový Šaldorf - vinný sklep
a sudy s vínem
Dědictví
zemědělské kultury
Foto: MaČe • fotogalerie
Z hlediska půdorysného uspořádání vinného sklepa lze rozlišit jednoduchý obdélníkový půdorys různé délky i šířky nebo složitější řešení vytvářející systém chodeb, navazujících nejčastěji kolmo na sebe. Kromě jednoprostorového řešení se můžeme setkat rovněž s víceprostorovým řešením, u kterého každý z oddělených prostorů slouží jinému vinaři.
Z hlediska výškového uspořádání rozlišujeme sklepy rozmístěné v jedné nebo několika výškových úrovní, nevyjímaje v případě zahraničí ani celá podzemní poschodí nad sebou. Jiným typem uspořádání po výšce je kombinace vinného sklepa s nadzemní lisovnou, sýpkou nebo stavbou domu.
Podle způsobu provedení rozlišujeme vinné sklepy vyhloubené v soudržné zemině či pískovci nebo vytesané ve skalnatém masívu. U nesoudržných zemin jsou hloubené vinné sklepy zajištěny klenbou zděnou z kamene nebo pálených cihel.
Vstup do vinného sklepa může zajišťovat šíje nebo jen vstupní portál, pokud se jedná o sklep zahloubený ve svažitém terénu. Šíjí rozumíme šikmou chodbu vyrovnávající výškový rozdíl mezi vstupním terénem a sklepním prostorem. Od tohoto rozdílu se odvíjí i délka chodby, která může být při hlubším založení sklepa opatřena i schodišťovými stupni.
Cihelná šachta zajišťující
odvětrání podzemních prostor vinného sklepa.
Šatov, okres Znojmo
Foto © MaČe • fotogalerie
S ohledem na skladovací funkci i bezpečný pohyb osob musí být vinné sklepy řádně odvětrány. K přirozenému odvětrání prostorů pod úrovní terénu slouží větrací šachty, pro které se užívá rovněž názvu větrací otvory nebo větrací komíny.
Větrací šachta je zděná z materiálu nepodléhajícího hnilobě - kámen či cihly. Ústí šachty je nad terénem opatřeno krycí hlavicí nebo jinak zabezpečeno.
V odvětraných prostorách byly na kantýřích uloženy dřevěné sudy s vínem. Později se pro uskladnění vína užívá nádob ze skla - demižónů.
Hrozny vinné révy jsou oblíbeným motivem malované či štukové výzdoby sklepů a domů stojících ve vinohradnických regionech. Sběr vína oslavuje slavnost zvaná vinobraní.
Soubory vinných sklepů reprezentují i prohlášené památkové rezervace, jmenovitě části obcí Petrov - Plže a Blatnice pod Sv. Antoníčkem.
Autor textu a fotodokumentace k Vinařství - vinné sklepy a vinobraní © Martin Čerňanský
|
Přejít na Domy a bydlení
- vliv na hospodářské stavby
Hory a nížiny
Voda a vodohospodářství
Zemědělství ČR a stavby
Zemědělské usedlosti
Sezónní hospodářství
Luční hospodářství
Rybníky a rybnikářství
Ohrazení hosp. dvora
Ohradní zdi a ploty
Vjezdové brány a vrata
Chov zvířat a související
Chlévy, stáje, ovčíny
Salašnické stavby
Holubníky
Brtě, včelí úly a včelíny ČR
Brtnictví a brtník
Včelařství, včelník a včelař
Klátové a prkenné včelí úly
Rybníky, stoky a kanály
Zemědělské plodiny
Pěstování a sklizeň obilí
Stupníky a stoupy
Chlebové pece
Sušárny ovoce a sady
Vybavení sušárny ovoce
Vinohradnické stavby
Lisovny vína zv. búdy
Vinné sklepy a vinobraní
Chmel a chmelnice
Chmelařské stavby
Sušárny lnu a konopí
Lisovny oleje - olejny
Stavby pro skladování
Špýchary, sruby
Sýpky, komory
Stodoly
Seníky
Sklepy
Kolny
Vodohospodářské stavby
Řemeslné dílny
Stavební výroba
Dřevařství a těžba dřeva
Pily a stoupy
Cihelny a výroba cihel
Cesty a silnice
Zemědělská výroba
Vodní mlýny
Větrné mlýny
Historie větrných mlýnů
Větrné mlýny a mapy ČR
Dochované větrné mlýny ČR
Typy větr. mlýnů a čerpadla
Dřevěný větrný mlýn
Zděný větrný mlýn
Vybavení větrného mlýna
Výroba skla a keramiky
Sklárny
Mačkárny skla
Soukenická výroba atd.
Pazderny
Železářská výroba
Kovárna a kovářství
Hamr a hamernictví
Ostatní výroba
Pivo a pivovarnictví
Boží muka
Zvonice
Kostely
Kaple
Požární zbrojnice
Hostince, krčmy
Školy
|
DOMŮ | TYPY VESNIC A KATASTRU - BYDLENÍ, DŮM A CHALUPY | STAVEBNÍ MATERIÁL A JEHO POUŽÍTÍ | KONSTRUKCE HISTORICKÝCH STAVEB | SEZNAM STAVEB NA VESNICI | HISTORIE OSÍDLENÍ A DĚJINY ARCHITEKTURY | FOTO |
LEGENDA MAPY >>> PR - památkové rezervace PZ - památkové zóny MVP - muzeum v přírodě RLA - region lidové architektury NKP - národní kulturní památky KP - přístupné památky Zobraz větší mapu v novém okně |
|
Redakce, webdesign a webmaster portálu: info@lidova-architektura.cz Poslední změna: 27.06.2013 |
OSÍDLENÍ, DŮM A BYDLENÍ | MATERIÁL, PRÁCE A ŘEMESLA |
HISTORICKÉ STAVBY A KONSTRUKCE |
PŘEHLED STAVEB NA VENKOVĚ |
2000 - 2013 © Martin Čerňanský | Památky a lidová architektura ČR: Dům a zahrada, chalupy, bydlení - fotky | | www.lidova-architektura.cz |