PLYNOVÝ SPORÁK

Sporák s plynovými hořáky a kombinovaný

Po kachlových a smaltovaných sporácích na tuhá paliva směřuje vývoj kuchyňského zařízení k výrobě plynových sporáků, jejichž užití je závislé na možnostech přívodu plynu.

Obsah: Sporáky na plyn • Plynový sporák s hořáky • Obsluha kuchyňských sporáků - ventily a regulace • Kombinovaný sporák •

Sporáky na plyn

Plynové sporáky můžeme zařadit mezi kuchyňské spotřebiče běžně rozšířené ve světnici venkovského domu či chalupy až průběhu 20. století. Jejich rozšíření obecně předcházelo uplatnění v sociálně výše postaveném prostředí (kuchyně zámeckých budov atd.).

V porovnání s vývojově staršími kuchyňskými sporáky na dřevo nebo uhlí je nespornou výhodou těchto kuchyňských spotřebičů čistota jejich provozu.

Plynový sporák s hořáky

Starší typy sporáků na plyn zastupují přenosné stolové sporáky z kovu opatřeného smaltováním nejčastěji bílé barvy. Od starších sporáků na tuhé palivo se vzhledem příliš neliší a jsou továrně vyráběné v řadě obdobných variant.

U plynových sporáků slouží na vaření několik samostatných kruhových hořáků a na pečení pod troubou umístěná trubka s postranními plynovými hořáky. Kromě tohoto se plynové hořáky později užívají i samostatně, resp. na tlakových láhvích plněných propan-butanem.

Obsluha plynových sporáků - ventily a regulace

Ačkoliv se celková podoba plynového sporáku zpočátku nijak výrazněji neliší od starších smaltovaných typů na tuhé palivo, diametrálně odlišným se stává jejich nenáročná obsluha.

K ovládání již slouží otočná tlačítka nebo ventily umožňujícími snadnou a plynulou regulaci přívodu plynu a tedy hoření.

Kombinovaný sporák

Později jsou užívány kombinované sporáky, charakterizované kruhovými plynovými hořáky pro vaření a elektrickou troubou pro pečení. Elektrické sporáky jsou popisovány na samostatné stránce.

Autor textu a fotek ke kapitole
Plynové sporáky a kombinované © Martin Čerňanský

SEZNAM ODBORNÉ I NAUČNÉ LITERATURY A REJSTŘÍK AUTORŮ