KUCHYŇSKÉ SPORÁKY NA TUHÁ PALIVA

Užití a umístění sporáků a kuchyňské sestavy

Sporák je kuchyňské zařízení sloužící k přípravě teplých pokrmů - vaření a pečení jídel. Nástup užívání sporáků vyznačujících se uzavřeným ohněm souvisí s vyzdíváním tahových komínů od úrovně přízemí.

Obsah: Kuchyňské sporáky • Užití kuchyňských sporáků ve městech a šlechtických sídlech • Užití kuchyňských sporáků na vesnici • Umístění sporáků a kuchyňské sestavy v domě •

Kuchyňské sporáky

Sporáky na tuhá paliva nahrazují starší kuchyňská kachlová kamna a představují nejmladší typ topeniště ve venkovském domě (otevřený oheň > pec > kamna > sporák). U mladších typů sporáků ustupuje jejich funkce vytápět obytný prostor výrazně do pozadí.

Užití sporáků ve městech a šlechtických sídlech

K rozšíření sporáků na naše území dochází pod vlivem severněji položených evropských zemí. Sporáky se přitom prosazují nejdříve ve šlechtických sídlech a městském prostředí. V měšťanských domech můžeme pozorovat zavádění sporáků na tuhá paliva již na počátku 19. století.

Užití sporáků na vesnici

V případě domů bohatších sedláků nebo privilegovaných vrstev venkovského obyvatelstva dochází k rozšíření kuchyňských sporáků přibližně o čtvrtstoletí později a ponejprv v jednoduché zděné podobě.

Početně výraznější uplatnění sporáků ve venkovském prostředí však nastává až ve 2. polovině 19. století. V některých hospodářsky méně vyspělých regionech se přitom sporáky dostávají do obytných prostor domů ještě později. Příkladem může být oblast karpatského oblouku, kde je používání sporáků spojováno až s přelomem 19. a 20. století.

Umístění sporáků a kuchyňské sestavy v domě

Sporáky se zpočátku připojovaly ke stávajícímu topeništi, které mohlo být situováno ve světnici nebo vstupní síni domu či chalupy. V případě vstupní síně se jednalo o kuchyňský kout nebo samostatnou prostoru vydělenou v zadní části - černou kuchyni.

Společně se starším topeništěm tvořil sporák nejrůznější kuchyňské sestavy. Později je umísťován samostatně, zejména pokud se jedná o moderní plynové nebo elektrické sporáky. Na rozdíl od sporáků na dřevo či uhlí totiž nevyžadují odvod kouřových spalin komínovým průduchem.

Autor textu a fotek ke kapitole  
Kuchyňské sporáky na dřevo a uhlí © Martin Čerňanský

---

---

SOUVISEJÍCÍ ČLÁNKY Kamna • Kachle • Sporáky Vytápění a palivo Palivo do kamen a sporáků Kachle na sporáky Moderní kachle Sporáky na tuhá paliva Kuchyňské sporáky Zděný sporák Kachlový sporák Smaltovaný sporák Sporáky na plyn a energii Plynový sporák Elektrický sporák