DOMŮ | FOTKY PAMÁTEK, VESNIC A KRAJINY | ATLAS VESNIC A PAMÁTEK | PRÁVO A LEGISLATIVA | HISTORIE V DATECH | ENCYKLOPEDIE STAVEB A STAVITELSTVÍ | SEZNAM A REJSTŘÍK VESNIC | PUBLIKACE A LITERATURA | KULTURA | ARCHÍV |
ENCYKLOPEDIE
LIDOVÉ ARCHITEKTURY
|
TÉMATICKÝ OKRUH -E- > ENCYKLOPEDIE LIDOVÉ ARCHITEKTURY > ODBORNÉ VÝRAZY |
ENCYKLOPEDIE ARCHITEKTURY A STAVITELSTVÍ |
Lidová architektura > encyklopedie > udírna |
UDÍRNA Stavba sloužící k uzení masa Zde bude doplněn krátký úvodní text stučně popisující heslo udírna a jeho význam ve vztahu k lidové architektuře. Obsah: Popis k heslu udírna Udírna Jednoduchá, různě řešená stavba sloužící k uzení masa. Často má tvar hranolu a je postavena ze dřeva nebo v kombinaci zdiva (spodní část) a prken (horní část). Nahoře má zpravidla pultovou stříšku, pod níž jsou tyče na zavěšení masa. Ve spodní části je jáma nebo vyzděný prostor pro ohniště. Samostatné udírny se rozšířily po zániku pícek a otevřených komínů v černých kuchyních, zejména po 1. a 2. světové válce. Ve Slezsku se maso udilo také v kadlubu („ uzak “) vydlabaném z kmene smrku nebo jedle. Maso se do něj věšelo na dvě, tři i více hůlek. Asi ve vzdálenosti 3 m se vykopal kanálek v zemi (břehu), na jeho vyústění se položil „ uzak “ a zatopilo se. Vrch kadlubu se ucpal prkny nebo mechem. V současnosti se vyskytují poskrovnu (lit. 016: V. Frolec, str. 237) Autor hesla Udírna z publikace Lidová architektura. Encyklopedie © Václav Frolec, Josef Vařeka Aktuální články 7.12.2011 Chmelařství je
odvětví zabývající se pěstováním chmele, který
náleží k velmi starým kulturním plodinám. S pěstováním chmele souvisí
rovněž ... Seníky a luční hospodářství >>> 25.11.2011 Seníky slouží pro uskladnění sena a obvykle se jedná o drobné stavby jednoduchého řešení. Seníky stávaly zpravidla po delší nebo kratší období na lukách, přičemž mohly být ... 16.11.2011 Rybníkářstvím označujeme hospodářské odvětví, jehož hlavní náplní je zakládání rybníků. S tímto souvisí i chov sladkovodních ryb a jejich výlov. Chovu ryb v umělých ... |
Zpět na úvodní stránku: Encyklopedie lidové architektury |
10.02.2012
© MaČe |
2000-2011 © Martin Čerňanský - Lidová architetkura a památky ČR: Dům a zahrada, chalupy, bydlení - fotky | | www.lidova-architektura.cz |